SỐ LƯỢT TRUY CẬP

1
4
3
9
2
5
0
Xúc tiến Du lịch Thứ Tư, 11/07/2012, 13:30

Giai điệu Bạc Liêu

Bạc Liêu là vùng đất tận cùng của đất nước mới được khai phá từ đầu thế kỉ 18. Đất đai màu mỡ, tôm cá đầy sông là nơi mà những con người mong muốn tìm những cơ hội sinh tồn và phát triển vì vậy ngày đó có câu “Bạc Liêu là xứ cơ cầu”.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh có 20 dân tộc sinh sống, chủ yếu là người Kinh, người Khmer và người Hoa; các dân tộc còn lại, mỗi dân tộc chỉ có dưới 100 người, thậm chí có dân tộc chỉ có trên dưới một chục người. Vì vậy, ở đây có một nền văn hóa phong phú có đến 300 trăm năm.Trong quá trình hình thành và phát triển, Bạc Liêu với những biến cố lịch sử đã tạo cho nơi đây những nét đặt thù về văn hóa và con người như giai thoại công tử Bạc Liêu, đặc biệt bản vọng cổ đầu tiên được sáng tác bởi cố nghệ sỹ Cao Văn Lầu, và nhiều di tích cách mạng.

Thiên nhiên ưu đãi, ban tặng cho Bạc Liêu những hệ sinh thái đa dạng, trong đó vườn chim Bạc Liêu là minh chứng. Gần đây, tỉnh Bạc Liêu đã đầu tư tôn tạo các hạng mục công trình trọng điểm phát triển nhiều loại hình và đa dạng sản phẩm du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu du khách đến tham quan, tìm hiểu đất và người Bạc Liêu. Đến đây, du khách không thể không ghé thăm di tích nhà công tử đã được viết thành giai thoại, được xây dựng vào năm 1906, do kiến trúc sư người Pháp thiết kế và thi công, vật liệu cũng được đưa từ Pháp về. Nhà với lối kiến trúc 2 gian gồm: nhà Huyện xổn và nhà Công tử, hiện trạng được giữ nguyên và được đưa vào viện bảo tồn di tích một trên tổng số 21 nhà cổ ở Bạc Liêu.

Khu tưởng niệm cố nhạc sĩ Cao Văn Lầu là một dấu ấn về nét văn hóa phong phú của Việt Nam. Tại đây còn giữ nguyên được các bản thảo viết tay trong việc sáng tác của ông. Song song với đó, phòng trưng bày còn lưu giữ các nhạc cụ đủ loại mà ông đã sử dụng đương thời cho sáng tác bản vọng cổ lừng danh là “Dạ cổ hoài lang”, mở đường cho dòng ca cổ đặc thù miền Tây Nam bộ thời bấy giờ và phát triển cho tới ngày nay.

Ngoài ra, đền thờ Chủ tịch Hồ Chí Minh - vị Cha già kính yêu của dân tộc được xây dựng tại xã Châu Thới, huyện Vĩnh Lợi, là di tích lịch sử cấp quốc gia thu hút đông đảo du khách. Rồi đến Phật bà Nam hải - nơi mà các ngư dân đến cầu xin cho những chuyến đi biển bình yên đánh bắt nhiều hải sản - nay đã trở thành một điểm đến cho du khách tụ hội về vào những ngày rằm hoặc ghé qua khi có dịp đi ngang Bạc Liêu, đáp ứng nhu cầu về tín ngưỡng.

Những đường nét tinh tế, cổ kính của các chùa Khmer cũng đem đến cho du khách những khám phá thú vị. Từ những thực tế đó, lượng khách đến với nơi đây ngày càng tăng. Vì vậy, đã kéo theo hàng loạt các loại hình dịch vụ phát triển, đặc biệt ẩm thực là một thế mạnh.

Do đa dạng dân tộc nên nơi đây rất nhiều món ăn có cái tên rất lạ ở mảnh đất này như: bánh củ cải, cốn xại, xá bấu, bánh tằm Ngan Dừa…

Đến đây bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc sệt Bạc Liêu như: lẩu mắm kho ăn với các loại rau đồng (rau mọc hoang ngoài ruộng như: bông súng, rau nhúc, rau dừa...), lẩu lươn chua, cá lóc nướng trui rơm, cá lóc kho tộ ăn với dưa bồn bồn, bún nước lèo cá lóc, bún bò cay, cá rô chiên xù ăn với nước mắm gừng, khô cá khoai, khô cá sặc bổi trộn gỏi xoài xanh nước mắm đường, tôm khô ăn với dưa kiệu, gỏi ngó sen tôm luộc, canh chua bông so đũa nấu cơm mẻ. Đặc biệt các loại nghêu, sò, ốc, hến, sam... Ngon nhất là món sò huyết, cua gạch son luộc ăn với muối tiêu chanh, ốc lác luộc chấm cơm mẻ sả ớt hay nước mắm gừng; ốc len hầm sả, hầm dừa, rắn, rùa, cua đá, hàu tái chanh bồ tạt... đã và đang đáp ứng ngày một tốt nhu cầu ẩm thực của du khách.

Trong đó, khách sẽ được thưởng thức món ăn mà chỉ nếm một lần sẽ nhớ mãi đó là bánh xèo. Đây là một loại bánh bên trong có nhân tôm, thịt, giá, đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phong cách: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.

Khi nói tới bánh xèo Bạc Liêu, người ta nghĩ ngay đến khu du lịch vườn nhãn bởi ở đây dọc theo dải đất chạy dài ven biển là những vườn nhãn nối tiếp nhau dài hàng chục km. Những vườn nhãn 100 năm bạt ngàn, tít tắp với màu xanh thăm thẳm. Ban đầu, người dân chỉ chiên bánh xèo phục vụ cho dân địa phương ăn cho vui giống như bán chè bán xôi, dần dần khách du lịch vào tham quan vườn nhãn càng nhiều. Từ vài ba quán ban đầu dần dà mọc lên hơn chục quán, và quy mô lớn, khang trang nhằm đáp ứng lượng khách đến đây ngày càng nhiều, có nhà hàng diện tích lên đến 4 – 5.000m2, bán thêm nhiều món khác, nhưng món bánh xèo vẫn là đặc trưng. Đặc biệt là các quán đều san sát nhau tạo thành khu vực ẩm thực chuyên bán bánh xèo nổi tiếng ở Bạc Liêu. Bánh ở đây không dùng bất kỳ hương liệu nào nhưng bánh rất giòn, thơm rất ngon, mỗi chiếc bánh trung bình có đường kính 35 – 40cm, mỗi người chỉ ăn một cái là vừa no, ăn kèm các loại rau gồm cải xanh, rau diếp cá, tía tô, rau húng, lá quế, lá cơm nguội non... Đặc biệt, ở Bạc Liêu có thêm lá cách, cùng các loại lá rừng nghe nhiều tên rất lạ ăn một lần thì không thể nhớ nổi. Bởi vậy, dân sành ăn đã thưởng thức một lần bánh xèo Bạc Liêu thì sẽ nhớ mãi vị béo của dừa và giòn của bột, hương vị thơm lừng khi bánh được đem ra, cộng thêm màu xanh của rất nhiều loại rau, mùi nước mắm chua ngọt cứ sộc vào mũi cứ thấy ngờ ngợ như món này thực sự được ăn lần đầu . Chính vì vậy mà ẩm thực Bạc Liêu có tính đặc thù riêng biệt không nơi nào có: dân dã, mộc mạc, nhưng đã ăn một lần thì không thể nào quên.

Bạc Liêu có danh xứ xài sang vì giai thoại công tử Bạc Liêu, nên món ăn cũng lấy thương hiệu công tử “Lẩu công tử”, quý khách sẽ được thưởng thức món này với nguyên liệu chính: lươn, tôm sú, mực tươi, thịt gà, cá lóc đồng, bồn bồn tươi, các loại rau.

Vẫn còn rất nhiều đặc sản dân dã ở quê hương “Công tử Bạc Liêu” mỡ màng trù phú. Đất và người Bạc Liêu đang chờ đợi bạn khám phá. Hãy một lần về Bạc Liêu để khám phá và cảm nhận những món ngon và cảm nhận tâm hồn giản dị của người dân nơi đây.

Theo Hữu Hiệp – Báo Du lịch


Số lượt người xem: 2480 Bản inQuay lại

TIN MỚI HƠN

TIN ĐÃ ĐƯA

Xem tiếp
Xem theo ngày Xem theo ngày

 Lỗi

Lỗi Web Part: A Web Part or Web Form Control on this Page cannot be displayed or imported. The type could not be found or it is not registered as safe.